和味骨农家小炒鸡不同于别家的小炒鸡，采用散养柴鸡，精心喂养两年才可以宰杀的，看老板娴熟的将小鸡剁好、过水冲好放在盘子上，倒入已经沸腾的热油中猛火翻炒，炒三分钟后加入蚝油、酱油，当然是在葱姜蒜已经入味逇前提下，辣椒、花椒都是必不可少的，接下来小火慢炒，这道菜最好保证原汁原味，在菜六成熟的时候就可以加入秘制的香料了，再盖上锅盖焖上几分钟，加上香菜提鲜就可以享用了。
编辑：袁连贺
联系记者和味骨农家小炒鸡不同于别家的小炒鸡，采用散养柴鸡，精心喂养两年才可以宰杀的，看老板娴熟的将小鸡剁好、过水冲好放在盘子上，倒入已经沸腾的热油中猛火翻炒，炒三分钟后加入蚝油、酱油，当然是在葱姜蒜已经入味逇前提下，辣椒、花椒都是必不可少的，接下来小火慢炒，这道菜最好保证原汁原味，在菜六成熟的时候就可以加入秘制的香料了，再盖上锅盖焖上几分钟，加上香菜提鲜就可以享用了。
