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组图:揭秘水果的N种传言!究竟孰对孰错呢?

2014-02-07 08:42:09 来源: 人民网
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说法7:水果越甜,含糖量越高。 对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。

说法8:水果颜色越深,营养价值越高。 基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。

[作者:  编辑:徐珂]

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