这是1月28日拍摄的一道传统徽州名菜臭鳜鱼（鱼块做法）。相传200百多年前，在沿江安徽贵池一带，鱼贩用木桶将鳜鱼装运到古徽州歙县贩卖，为了防止多日运输变质，便给鱼抹一层盐，但抵达歙县后，鳜鱼却已发出怪味，但鱼贩不忍扔掉，便洗净后自己烧吃，竟是无比的美味。于是人们开始仿照烧制臭鳜鱼，这道菜便就一代代传下来，并不断改进，成为一道传统徽菜，也是徽州地区人家年夜饭中喜爱烧制的传统佳肴。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。新华社记者郭晨摄（编辑：王芳）
