烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候在做饭的时候会因为一些小事情而分心，有时候加多了盐或者放多了醋，整盘菜的味道就变了很多，怎么办？难道整盘菜都要倒掉吗？其实有一些小技巧，能够让你挽救整个菜肴的口味。
盐放多了
做汤的时候盐放多了，但是加水又怕影响汤的口感？那么你可以尝试将生土豆或者水豆腐放进汤里，就可以有效的防止汤变得过咸。
辣椒放太多了
一不小心炒菜时辣椒放多了，整个口味都变重起来怎么办？你可以尝试把一只鸡蛋打进去一起炒，能够很好的缓解其中的辣味。
太苦了
如果你炒苦瓜的时候忘记提前给苦瓜焯水，你会发现炒了之后会特别的苦。这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口。
醋放多了
醋放多的话，菜的味道会变酸。这时候你可以试着把一个皮蛋捣烂，然后放进去一起小炒一下，酸味可以降低。
过于油腻
菜式弄得过于油腻怎么办？你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立刻减少很多。
