记者昨日获悉，西安市工商局公布三季度流通环节食品质量抽检情况，11个品种182个批次食品的合格率为98.9%，其中分别有1批次月饼及肉制品菌落总数超标，这将导致产品保质期缩短，易发生变质。
2批次食品菌落总数超标
2013年7月至9月，市工商局委托有关法定质检机构，在我市食品流通环节抽取了婴幼儿配方乳粉、乳粉、膨化食品、皮蛋、大米、饼干、饮用水、干制水产品、肉制品、糖果制品和月饼，共11个品种合计182个批次食品，进行了食品质量抽样检验。
本季度抽检的182个批次食品，经检验判定合格180个批次，不合格2个批次。抽检内在质量合格率98.9%。其中，婴幼儿配方乳粉、乳粉、膨化食品、皮蛋、大米、饼干、干制水产品、饮用水和糖果制品九类食品抽检结果良好。但因为市场上婴幼儿配方乳粉、乳粉、液态乳、含乳饮料和婴幼儿谷类辅助食品品牌批次较多，而抽检品种相对较少，因此抽检虽未发现问题，但绝不可松懈监管。
在抽检中，还发现分别有1个批次月饼和1个批次肉制品菌落总数超标。对此，工商人员表示，食品细菌数量越多，越能加速食品腐败变质，导致保质期缩短，产品容易发生变质。出现不合格的主要原因很可能是：食品在熟制冷却过程中由于冷却间环境不洁，所使用的定型模具未经有效消毒，操作人员的不规范操作以及包装环节出现产品泄漏或包装不严的情况。这些因素都直接导致产品受到细菌污染。细菌经过大量繁殖，最终造成产品菌落总数超标。
买食品请注意细节确认安全
对抽检不合格食品，市工商局已及时通知各分县局要求经营者下架停止经营，责令供应商停止经营，召回产品，对未履行进货查验和索证索票不全不实的经营者，依法从严从重处罚。
同时，针对抽检反映的问题，市工商局要求各分县局，要抓住重点区域、重点品种，采取有力措施，进一步加大食品安全监管执法检查力度，并充分利用快速检测设备开展初筛，对疑似不合格产品及时送检。
为避免各类食品安全问题的发生,西安市工商局提醒消费者，在购买食品时应注意相关细节。首先，购买商品时应到正规超市和商店，尤其是购买现场制售的散装可直接入口食品时，务必确认安全后谨慎购买，注意查看食品的检验合格证明、储存卫生设施、储存温度和销售时限，问清保质期。同时，在购买食品时应查看所购食品的标签，注意商品的生产日期、保质期和相应的贮存条件，查看商品包装是否完整，内容物有无泄漏。 （记者 宋洁）
