雪梨土豆炖鸭
冰糖秋梨羹
秋天到了，婆婆的嘴角有些上火，早晨起床还有咳嗽，根据她老人家自己的养生经验，感觉是秋燥引起的，虽无大碍，但总是有些不爽，这种情况，最好的办法，就是用食疗来进行调理。本小厨上网一番查询后，秋季果梨成为我的首选，两道自创的荤素搭配的润燥养肺菜肴和甜羹，新鲜出炉了。婆婆的食后感言是：“有荤有素、有汤有菜，鸭肉酥烂、土豆绵软、雪梨爽脆，营养丰富，味道好极了。”
第一道 雪梨土豆炖鸭
材料：鸭腿、雪梨、土豆
做法：
1、土豆切块、雪梨用小勺挖成半圆形备用；
2、将鸭腿洗净，剁小块，入锅开水煮沸，撇去浮沫后，加入葱姜、料酒、胡椒、花椒等调料煮至八分熟；
3、将土豆块、雪梨共同入锅，与鸭肉同炖；
4、待鸭肉酥烂、土豆绵软后，加入盐等调料再炖2分钟，即可出锅食用。
第二道 冰糖秋梨羹
材料：秋梨、藕粉
做法：
1、用小勺将秋梨挖成半圆形，
2、加适量水和冰糖炖煮10分钟；
3、将适量藕粉放入碗中，将煮好的秋梨连水一并冲入碗内；
4、用汤匙充分搅匀，即可食用。
佳禾儿
