【新闻摘要】微生物超标产品主要分布在饼干有6批次菌落总数超标；乳制品有2批次霉菌2批次大肠菌群和2批次酵母超标；调味面制品(麻辣小食品)18批次菌落总数、4批次霉菌和3批次大肠菌群超标。其主要原因一是生产环境和生产卫生条件较差；二是在生产包装过程中卫生控制不严或设备清洗消毒及产品杀菌不彻底造成的。
5月29日，记者从河南省质量技术监督局获悉，在“6·1”儿童节前夕，省质监局专门对全省生产加工环节的糖果、乳制品等8类深受儿童喜爱的食品质量进行了监督抽查。其中，包括郑州市金水乳制品厂生产的“牛丰牌”酸牛奶在内的10家企业12种产品严重质量不合格，相关企业名单和不合格产品均被通报。
抽查结果
食品质量安全持续向好
此次共抽检397家食品生产企业的847批次产品。检验项目包括微生物、食品添加剂、重金属污染、理化指标、感官指标和标签等。经检验，该8类食品实物质量平均合格率为95.7%。
抽查结果显示，糖果、果冻、肉制品、蜂产品等4类产品质量安全有保障，其实物质量合格率均为100%；蜂产品、肉制品较去年同期相比分别提升了2.4%、1.7%。乳制品及含乳食品、方便面、饼干等3类产品质量相对稳定，其实物质量合格率分别为97.5%、97.4%、94.6%；与去年同期相比实物质量合格率基本持平。调味面制品(麻辣小食品)产品质量仍需提升，其实物质量合格率为81.5%。
抽查结果表明，我省的食品生产质量安全总体水平稳中有升，持续向好。本次在抽检241批次乳制品及含乳食品中未检出三聚氰胺物质，在抽检的8类食品中未发现滥用食品添加剂的现象。
存在问题
个别产品微生物超标
问题1：个别产品微生物超标。主要分布在饼干有6批次菌落总数超标；乳制品有2批次霉菌2批次大肠菌群和2批次酵母超标；调味面制品(麻辣小食品)18批次菌落总数、4批次霉菌和3批次大肠菌群超标。其主要原因一是生产环境和生产卫生条件较差；二是在生产包装过程中卫生控制不严或设备清洗消毒及产品杀菌不彻底造成的。
问题2：个别产品理化指标不达标。反映在乳制品中1批次脂肪和3批次酸度不符合标准要求，其主要原因是乳制品生产企业所用原奶乳脂肪含量低及加工工艺控制不严；调味面制品(麻辣小食品)产品中1批次过氧化值不符合标准要求，其主要原因是产品中油脂发生酸败氧化造成的；方便面产品中3批次酸价超标，其主要原因是企业所用植物油发生酸败所致。
问题3：个别产品标签标注不规范。本次抽查中共发现有45批次产品标签标注不规范，主要分布在调味面制品(麻辣小食品)、乳制品和方便面产品中。其主要原因是个别企业未按食品标识、标签等相关规定的要求，未在配料表中将使用的防腐剂、甜味剂具体名称一一标注；未对产品生产产地、质量等级等内容进行标注；未在产品标签上标示营养标签。
