成为清财政重要来源——
野山参资源几近枯竭
东北有三宝“人参、貂皮、靰鞡草”，人参列第一位。
在满语中，人参被称为“奥尔厚达”，翻译成汉语就是“百草之王”。研究人参贸易历史的一些学者认为，满族作为一个偏居东北的少数民族，能有雄厚的财政基础发动对明朝的强大军事攻势，除了军事兼并和掠夺外，其财力的一个重要来源就是人参、毛皮贸易。
当时，女真人的人参贸易量有多大？据记载，万历十一年至十二年，明朝用于购买人参的支出达到3万两白银，已超越国力难以承受的程度。著名的军事家、政治家熊廷弼主政辽东期间，决定自明万历三十七年(1609)起，两年不买女真人采集的人参，以确保明朝的利益。后来女真人改革了人参加工的工艺，使人参易于保存，可以待价出售。
到了清朝，人参属于内务府专营。内务府常常储藏有数千斤的人参，除备日常之需外，余者便授权向百姓出售。因为是皇家的买卖，所以经销者必须先交够相当数量的本银，才能领取到人参。康熙皇帝委托曹、李、孙三个内务府包衣变卖人参，将所获银两交到江南藩库，再转交内务府。康熙五十七年，三人卖人参得银近三万两。
在乾隆九年(1744年)，清政府设立了官参局，专门管理参务，甚至对挖参人上山的路线都作了明确规定。持有“参票”的人必须向朝廷上交规定数量的上等人参，有剩余才可以在严格的管理下进行交易。“参票”上面注明持有者的姓名、旗佐、进山的目的等内容。
咸丰年间，清政府每年发放“参票”千余张，每票征银90两，一年可征银10万两。到清光绪末年，在采参业极度不景气的情况下，每年仍可收银十余万两，补充政府财政所需。
做真正的人参大国——
吃名正言顺的人参
卫生部出台新规前，在饭馆点盅“人参炖鸡”，其实是违规的。凡以人参为原料的制品不能办理食品生产许可证，使得人参食品几近消失。在国外，人参是可作为食品应用的。韩国人参食品占整个产业链90%以上，中国人参产业利润80%以上靠原料销售。
这也造成在很长时间里，我国人参都处于高产量、低产值、无品牌的局面。单吉林人参产量，就占据中国85%和世界60%。吉林省人参年出口量约是韩国的20倍，出口创汇额仅为韩国的1/20。
我们的人参在药房，外国的人参在厨房，市场销售自然区别很大。人参获得食物这一新身份，但真正走上千家万户的餐桌，跳到你我的舌尖，是人参业的机遇，也是挑战。
很多人会说，市面上的人参种类一直都不少，什么花旗参、高丽参、老山参，它们不都是食材吗？市面上，冠以“参”之名的补品有很多。我们常说的人参，多指东北人参和高丽参。来自北美洲的“西洋参”或“花旗参”，以及著名中药材“党参”，只能算人参的近亲而已。
那些有传奇色彩，可“起死回生”的人参，又名“野山参”，按年份和大小，价格差别很大，一支野山参可卖几万元。
此次卫生部列入新资源食品的人参特指人工种植人参，不包括市场上众多所谓“野生”人参。实际上，早在西晋时期，我国就开始种植人参，距今有1600多年历史。目前，吉林省的长白山区是世界最大的人参产区，人参栽培总面积近几年稳定在3500万平方米左右，年产成品人参4000吨左右，出口量占世界市场份额的六成。
有人会疑惑：如今都倡导纯天然，为何人工参被列入新资源食品呢？专家表示，大家对野山参和人工参的认识一直都有误区。从功效说，目前人工种植的技术已可以保证让人参中的抗癌活性等有效功能因子最大化，认为野生人参价值高于人工种植参的看法并不准确。强调人工参才可入食，主要是因为人工人参可更好掌控性能、把握来源，在作为食物的安全性上，野生参要次于人工种植人参。
新规出台，对人参产业是重大利好。消息称，人参入食消息发布后，吉林省人参价格大涨。一年前每公斤才200元的人参，如今已涨到每公斤400元。被称为“中国人参之乡”的吉林抚松县，目前已确定25户试点企业，对人参的深加工、人参食品新产品进行研发，目前已上报人参饼干、人参饮料等140个人参食品品种。
原本神乎其神的人参，就此走下神坛，接受市场检验。
