对话主犯
“那些东西不该放到食品里去”
近日，长沙县看守所提讯室，廖代招在民警的押送下来到记者面前。看守所黄色的马甲下，耐克的条纹T-恤和白净的脸，显示着他此前一直不错的生活境况。廖代招今年37岁，留着平头，不过，头发全白了。
在与记者的对话中，廖代招多次表示“生产腐竹不该加化学原料”，并称自己很后悔。
“生产腐竹不该放工业用品”
记者(以下简称“记”)：你现在知道自己错了吗？觉得自己错在哪里？
廖代招(以下简称“廖”)：错在……凭良心说，我最重要的错在管理无方。我自己从来没买过配方，也没配过配方，但是我没管理好。
记：你知道这个配方吗？
廖：之前不知道，之后知道了。
记：什么时候知道配方的？
廖：被抓了之后。
记：被抓了之后才知道？
廖：我知道腐竹里面有个配方，知道配方里面有东西，但我之前没有犯罪心理，并不知道它的危害，也不知道它的品名。
记：那你为什么要放这个配方进去呢？
廖：这个配方是花钱买的，要有这个配方，(腐竹)才能做出来。这个配方，我们是花了一万五千块钱买来的，不是我们自己研究出来的。现在才知道(生产腐竹)不应该放工业用品，那些东西就不应该放到食品里面去。
“现在才知道这样的东西有害”
记：你办厂后，生产腐竹时一直加乌洛托品等化学原料吗？
廖：你们到公安机关可以查到，我从头到尾没有碰过这个东西，我只是一个法人代表。但是后来我问了厂里负责管配方的员工，他说，配方的用量要根据天气情况来。如果这段时期回潮比较大，不放这个东西，产品就会坏。
记：你知道这些工业原料放入食品里可能致癌吗？
廖：我们的产品，说实话，第一份检验报告出来是合格的，我的闽乐产品(检测)是不带甲醛的。
记：你现在知道你生产的东西有害吗？
廖：之前不知道，现在都知道了。
记：你从内心觉得这件事情严重吗？
廖：现在坐了牢这么久，我学了这么多法律知识，所以我肯定知道危害严重。我也深刻了解到，生产腐竹加这些东西是不应该的。
“再犯这样的事，宁愿加5年刑”
记：你现在知道后悔了吗？
廖：我对媒体、法院说的都是根据实际情况、起诉书上说的来的，我的认罪态度是非常好的。我希望党和人民给我机会。我也说了，如果我再犯这样的事情，我宁愿无条件多加5年刑。
记：我看你很年轻，但头发都白了。
廖：在看守所里想事想的，想多了。
记：想些什么呢？
廖：我是很有思想、很有事业心的，我根本就没有放了这些东西就能挣多少钱的想法。说老实话，我也感谢公安机关抓得及时、抓得早，如果这个事情再发展下去，事情再搞大了，我这辈子也就完了。
温馨提示
四招辨别腐竹好坏
1.色泽辨别。好的腐竹呈淡黄色，有光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
2.外观辨别