记者了解到，“地沟油”炼制过程中会产生有毒、有害物质，用“地沟油”加工的食品严重危害人民群众身体健康，系有毒、有害食品。杨国爱为了获取非法利益，明知他人购油是用于生产、加工食品，却仍将“地沟油”作为“食用油”售予他人。
据介绍，涉案“地沟油”经过专业机构鉴定，显示酸价明显超标。多位专家针对杨爱国炼制的酸败油脂出具鉴定书，表示食用可引起头晕、头痛、腹胀、腹泻、腹部绞痛、恶心呕吐等症状。长期食用可导致人体必需脂肪酸、维生素A、D及E的缺乏，会加速人体氧化的程度，进而引发人体衰老、肿瘤、心血管病等其他疾病。
常熟市徐市菜场有一家点心店，这家点心店做千层饼，这里的千层饼用的就是杨爱国的“地沟油”。
4月11日，在审理杨爱国案的法庭上，这家点心店的老板惠斌作为证人出具了证言。他证实2011年9月向杨爱国购买了5桶油，只用掉了七、八十斤油，剩下的被查扣了。
杨爱国在当地菜市场有个外号，由于他经常收猪皮炼油，大家都喊他“皮老板”。“皮老板”每隔两三天就要把每个菜场都转一圈。将从肉案上收来的猪皮存放于冰箱，等积攒到一定数量后，统一下锅水煮，再将肉皮上的油脂刮下炼制“地沟油”。肉皮经过暴晒成干后，再放入“地沟油”中炼成渣。油渣当饲料卖，“地沟油”起先是卖给化工厂，后又“拓展”到食品店。
编辑：张洁
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