内幕
橙子是怎样“变红”的
据郑州华中果品物流港一位不愿透露姓名的水果批发商说，目前市场上经过加工的橙子主要有三种：一种只打蜡不催红或染色，一种打蜡又催红，另一种既打蜡、催红还染色。“包装精美的橙子大部分都打了食用蜡。催红是让不太成熟的橙子放进烘干室里烘干催红。染色的橙子最不好。”该批发商说，一些品质较差的橙子，经过加工，身价一下子提高了不少。
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任韩萍说，染色橙子食用起来是否安全还不能确定。他建议广大消费者在买水果时切莫认为水果颜色鲜亮就是好，买水果还要挑选原色的。
小贴士
一、看。染过色的橙子，表面看起来特别红艳，表皮的孔里有红点。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间。
二、闻。染色橙子经常带有一股化学物的刺激味道，没染色的橙子闻起来有股淡淡的清香。
三、擦拭。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
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