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郑州食品可放心食用 6家乳制品企业黄曲霉毒素均不超标

中原网(www.zynews.cn) 发布时间: 2012-01-12 05:59:02   来源:中原网--郑州晚报 我要评论

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昨日,郑州市第二届食品安全与发展论坛在高新区光华大酒店举行。据市质监局食品安全处副处长周芳介绍,去年12月25日至29日,市质监局针对酒类、糖果、炒货、速冻食品等七类涉及节日食品生产的企业,专门召开了一个食品安全培训班,邀请专家从技术角度对每一类产品的风险控制点、可能产生风险的环节、如何控制等方面来进行讲解,提醒企业来加强关键环节的控制,保证食品安全。

2011年食品抽检质量合格率92.7%

去年12月20日起,全市拉开了元旦、春节期间的食品安全检查专项整治,要求在春节前食品监管人员无休息日,对我市所有供应节日食品的企业全部检查一遍。“郑州市现在有获证的食品生产企业975家,其中速冻食品企业53家。”周芳说,2011年我市全年食品抽检质量合格率为92.7%,没发现使用非食用物质生产食品现象,致病性微生物的限量处在可控范围,滥用食品添加剂的行为得到有效的遏制,整体来说是可放心的。

郑州市乳品企业没有黄曲霉素m1、b1超标

12365是市质监局的消费者投诉电话,自从前一段出现了食品安全问题,该电话也成了热线。周芳说,市民咨询较多的问题有两类:一个是速冻食品中金黄色葡萄球菌的安全性,另一类是乳制品,因蒙牛中出现黄曲霉毒素m1超标的问题。

周芳说,从2010年开始,市质监局每周对我市的6家乳制品企业进行抽查检验,从去年12月初到现在,增加了对包括三聚氰胺和黄曲霉毒素b1、m1的抽样检验。“通过这连续6周的检测,到目前为止,我们还没有发现郑州市乳品企业有黄曲霉素m1、b1超标的情况。”

而对速冻食品的检测,周芳介绍,以前正常的情况下,他们对生产企业的监督检查和抽样检验每年不低于两次,自从去年一些速冻食品安全问题被曝光后,“从去年10月到12月,连续3个月进行了3次大面积的检验,共抽查了670多种产品,没有发现安全问题,我们认为郑州市的速冻食品生产企业生产的产品是可以放心食用的”。

如何安全选择速冻食品

自从出现金黄色葡萄球菌,许多人都不敢再吃速冻食品,该怎么选择安全的速冻食品呢?

“我认为大家首先应该正确认识这些所谓的致病菌,我们目前所接触到的速冻食品里的各种致病菌,基本上都属于热敏性的致病菌,一般在70℃左右都可以迅速杀死,对于我们正常的煮食速冻食品,经过沸水煮后再食用是不会对人体造成危害的。”周芳说。

周芳提醒市民,在超市选择速冻食品时,一定要注意几个方面。第一,要选取那些没有开封的速冻食品;第二,即使是没有开封的速冻食品还要看看有没有结块现象,如果有结块就说明该产品在运输和储藏过程中发生过温度上升,造成速冻食品软化,很可能会有微生物的大量繁殖,也可能造成致病菌毒素超标;第三,要看一下销售速冻产品展示柜的温度,应该保持在-18℃以下,且温度波动在2℃以内,在这种良好的储存状态下才可以保证速冻食品的安全。

【 作者:记者 李丽君  编辑: 赵静 】

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