餐饮服务全面改善 15元以下盒饭、2元以下矿泉水必须保证供应
有不少旅客反映，列车尤其是动车上的饭菜不好吃、不新鲜，而且价钱还挺贵，有的一份套餐要卖到几十元。不少旅客为此只好自带方便面、面包等方便食品上车。
在即将实施的一系列服务创新中，提高餐饮供应质量、保证列车供应低价餐饮成为其中一项重要内容。
铁道部的《通知》要求，各地铁路部门要按照“基地化生产、交路化配餐、专业化监管、社会化评价”的思路，依托动车配餐基地和供应配送网络，实现始发、折返属地化配餐。年底前，北京地区实现属地化配餐；明年上半年，各铁路局力争在有条件的地区实现属地化配餐。
优化餐食结构，动车组餐食选择预包装盒饭，餐食结构应以冷链为主，饭口适当供应热链，普通旅客列车发挥餐车现场制作条件，推行标准化菜谱，推进成品、半成品和净菜上车。
以铁路局为单位，年底前制定完善餐饮商品管理办法，健全统一采购机制。各局要明确旅客列车销售商品品种，建立列车商品名录，按照质价相符的原则，制定合理的价格，向旅客公布，督促接受监督，严禁销售“三无”及假冒伪劣商品。要保证旅客列车有2元以下矿泉水、15元以下盒饭等供应，且不得断供。
为此，铁道部有关负责人表示，把“让人民群众满意”作为提高铁路服务质量的根本标准，就是要把广大旅客是否满意作为衡量活动成效的根本标准，探索建立科学的考核评价体系，强化旅客和社会的监督，组织动员全路各级组织和广大干部职工，主动适应人民群众对铁路服务工作的期待，认真整改存在的不足，切实提高服务质量。
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