网友“英雄所见略同”指出，最高按所得利润的10倍来处罚，严重的才吊销营业执照，这样的违法成本太低！
“餐饮行业使用地沟油的行为比酒驾要严重得多，危害的是一大批人，让人不知道怎么治病，让人在不知不觉中受害。这样的行为难道不属于危害公共安全罪吗？”广州市民黎先生对记者说。
针对处罚力度，许多受访的市民均向记者表示，目前的违法成本太低，应该发现使用一次，作为信用记录记录在案，规定以后不得再从事餐饮行业，同时，要把餐馆的名字以及投资者或负责人列入黑名单向社会公布，就像对付老赖那样。
还有市民指出，应该把违法者罚到倾家荡产，这样才能让那些有心想使用低成本地沟油的餐馆不敢动这个心思。
针对征求意见稿为规范废弃食用油脂产生、回收和处置等流转过程而专门设置的联单制度，也有餐饮业人士指出，联单制度并不能完全杜绝废弃食用油脂流入不法加工企业手中——废弃食用油脂的确切数量该如何监管是个难题，如果餐厅有4桶废弃食用油脂，但它只在联单上申报了两桶，剩下的两桶依旧卖给其他人，联单制度不能杜绝这种行为。
有专家认为，目前，广州市严管废油的回收处理才刚刚起步，即使在办法出台后，也不能掉以轻心。废油回收处理是个系统工程，必须一环扣一环，不断完善整个体系。而且，再好的制度也需要落到实处，需要出台一系列细化的配套文件，并让各有关部门真正落实监管、服务等责任。“体制越来越完善，监管越来越有效，市民才能吃得越来越放心。”
“以‘罚款’为主的整治思路仍显保守，依据获利高低来分级处罚，其可行性受到质疑，所谓‘钱能解决的问题都不是大问题’,公众更期待在制度上有所突破，包括斩断地沟油非法产业链、出台地沟油的检测标准、疏导地沟油的出口等。”
广东省律师协会刑事委员会主任、广东合邦律师事务所主任杨爱斌指出，地沟油屡禁不止的一个主要原因就是——相比获取的暴利，其违法成本相对太低。因此，对于这种危害公共饮食安全的行为，完全可以纳入危害公共安全罪的处罚范围，在处以巨额罚款的同时，还要给予严厉的刑事处罚。(记者邓新建)
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