台北福华饭店力邀“国宴”入台

　　中新社上海8月21日电(记者 李佳佳)台北福华大饭店副董事长特别助理黄大清21日在沪透露，因上海锦江大酒店在国宾接待历史上享有极高声誉，明年2月将邀请其厨师团队入台，共同展开2012中华国宴美食推广活动，“让台湾同胞也有机会见识大陆国宾宴的料理”。

　　黄大清称，今后还会进行更多的配套合作，并最终带动两岸酒店服务业实现客源互动。

　　自2008年7月开放大陆居民赴台旅游以来，目前已有超过200万大陆游客到访台湾，黄大清告诉记者，3年时间里福华大饭店也接待过很多陆客，“这对酒店和服务业来说起到了很大的激活作用”。他称，因为陆客的到来，台湾很多荒废的酒店通过很短时间重新翻修并再次运作，“我看好这个市场”。

　　本周末，“2011台湾食尚秀”文化美食节在上海新锦江大酒店热闹登场。同期还举办海峡两岸饮食文化论坛，就两岸饮食发展的文化传承和绿色生活方式等多方面进行交流与探讨。

　　在食尚秀的现场，台湾餐饮界名厨带来了上海市民耳熟能详的自助特色小食，如古早味三杯鸡、台式咸酥鸡、宜兰鸭赏、五味酱什锦海鲜、花枝丸、芒果牛柳、柠檬爱玉等，更有当地厨师现场烹饪的台式蚵仔煎、冰淇淋润饼卷等，地道的“台湾味”让此间食客大呼过瘾。

　　而在宴会菜单中，台湾同业捧出了更多以水果为灵感的宴会菜肴，如香芒牛菲力、蓝莓蜂巢果、哈密瓜芒果酱虾球等，而特色独具的苦茶油面线则让人领略原汁原味的台菜魅力。

　　上海市台湾事务办公室经济处处长金雷表示，随着越来越多的大陆居民赴台旅游，他们对台湾地道料理、特有食材、饮食文化越来越熟悉，接受度也越来越高。他说，台湾餐饮如今正在对海派餐饮产生影响，“希望今后能把台湾餐饮精致化、深耕的理念带入上海，同时也希望可以把现代化的海派餐饮引入台湾”。

　　上海餐饮行业协会会长陈红军也认为，台湾餐饮业求新求变，对大陆启发很大。今后高层次的餐饮文化与技艺互动会是亮点。(完)