雨润袋装烤鸭菌落总数超标12倍 管理上存在短板

　　据中国之声《新闻纵横》报道，曾几何时，到北京出差带“北京烤鸭”回家馈赠亲友，成为很多外地朋友的共同选择，在他们眼中，“北京烤鸭”无疑已成为北京的重要符号。

　　然而近日，由北京雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌老北京烤鸭等4款袋装北京烤鸭，却因为菌落总量超标，被要求在北京全市下架。昨天下午，记者走访了北京的一些超市，以下是记者的调查报道。

　　记者在北京美廉美超市三里河店、西四店等多家超市实地采访时，没有发现仍在销售的不合格批次的袋装烤鸭。北京美廉美超市三里河店客服经理：

　　经理：接到通知就下架了，只要工商局打电话，而且得有下架信息，你可以查一下工商局网站上最新的下架信息。

　　记者在北京多家超市采访时发现，消费者对于袋装北京烤鸭并不认可。市民高女士就曾就买过真空包装的北京烤鸭，但她说，里面根本不是烤鸭的味。

　　高女士：买过一次，打开根本不是那么回事。它根本就不是那种北京烤鸭的味道，一看外表就不是烤鸭，也不知道是烧的，还是怎么着的，反正是品相特别不好，没法吃。

　　尽管烤鸭是北京的特产，但由于袋装烤鸭品牌众多，鱼目混珠，高女士一直不敢给外地的亲戚朋友送这种袋装的北京烤鸭。

　　高女士：没带过，辨别不清哪个是正宗的，哪个是仿造的，好多都打着“全聚德”的旗号，所以就不敢买。

　　在北京美廉美超市西四店，在北京住了六十年的赵老爷子对记者说，他要吃烤鸭，只吃全聚德，不会买这种真空包装的。

　　赵老：我要吃鸭子全聚德，我能上它这儿买这个？我没买过，我不敢买，他没有保证，没把握。

　　提到“雨润集团”，大家一定不会陌生，它是目前中国肉类加工的龙头企业之一，而北京雨润肉类加工有限公司则是雨润集团的一家子公司。

　　按照要求，“雨润”老北京烤鸭的菌落总数应小于等于5万，而实际检测值达到65万，超过标准达12倍。菌落总数的多少意味着食品卫生质量的优劣，如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

　　那么，雨润方面对此是如何回应的？昨天，记者采访了北京雨润肉类加工有限公司的工作人员，得到的答复是：问题批次的产品在出厂时并没问题。

　　雨润工作人员：出问题批次的产品，出厂的时候都有进行外检和内检的，报告都有。产品出来之后也都是通过质检局检验过后，才发往市场的。可能是出厂之后，在运输过程中出现什么问题，我们现在正在调查，随后会公告的。

　　记者随后采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院籍保平教授，他分析说，除了运输之外，也有可能是加工和销售环节造成食品菌落总数不合格。