市场观察：味千拉面“骨汤门”丢诚信伤人伤己

　　中新社北京8月4日电 题：味千拉面“骨汤门”丢掉诚信伤人伤己

　　中新社记者 刘长忠

　　味千拉面“骨汤门”欺骗了中国的消费者，丢掉了企业的诚信，最终结果是伤人伤己。

　　一直以来，味千拉面对外宣称其拉面所用汤底是由猪骨专门熬制而成。熬制的汤底，意味着营养天然，安全放心。味千拉面称，味千拉面胶原蛋白占蛋白质含量的约15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。一碗汤含钙量高达1600毫克。同时，为进一步招徕消费者信任，味千拉面又称其产品的营养价值经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证，并展示由中国农业大学食品学院出具的鉴定报告。

　　正是基于味千拉面如此“到位”的宣传，才吸引了大批的中国消费者前往就餐。

　　日前，消息称，日式拉面的香味都是用专门的汤粉调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱，根本不是什么所谓的老汤。味千拉面老汤事件旋即成为社会、媒体关注的又一个焦点。消费者对号称用猪骨熬制的味千拉面汤底的质疑接踵而至。

　　上海相关部门2日公布味千拉面汤料问题的初步调查结果显示，千拉面汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。工商部门已介入调查味千拉面涉嫌虚假宣传。

　　上海食品药品监管部门表示，“猪骨汤精”属于复合调味料，监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查，暂未发现涉及食品安全的潜在风险。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院亦发布声明称，从未与味千拉面企业方进行任何合作、协作，也从未对其产品进行认证、推荐，也没有给该企业提供过咨询、顾问等服务。声明要求味千拉面立刻停止在宣传中使用中国农业大学食品学院认证，并公开道歉。

　　面对“戏法”一个个曝光，味千中国总部投资者关系部负责人不得不承认，味千的汤底确实并非现场熬制，浓缩液是由猪骨熬成的。浓缩液送至门店后，由门店的工作人员通过加水和一些其他佐料“还原”成汤。一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。

　　而宣称味千拉面一碗汤含钙量高达1600毫克，经认证检测，结果是，实际一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克。

　　真相大白，消费者惊呼上当。

　　近年来，中国食品安全事件频发，三聚氰胺奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头等制假、贩假行为冲击着消费者的眼球，消费者不但蒙受了严重健康损害而且其消费信心也受到了重创。中国总理温家宝针对食品安全事件指出，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

　　国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强指出，加大食品安全重点整治力度，重典治乱必须重拳出击。让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。

　　中国有谚：要想人不知，除非己莫为。诚信经营才是企业的立命之本，味千拉面惟有迷途知返，捡回诚信，才能得到消费者的认可，才能在市场占有一席之地。完