高温不能彻底给泔水消毒 专家称禁养泔水猪已大势所趋

　　问题2

　　经高温处理的泔水能喂猪吗？

　　【高温加热不能杀死所有病菌】

　　2007年9月1日，河南省施行《河南省畜产品质量安全管理办法》，其中第七条规定，“从事畜禽养殖不得有下列行为，使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂畜禽。”那么经过高温处理的泔水是否能喂猪呢？

　　“高温处理，也只能杀死一般寄生虫，如果泔水一旦腐败，会产生毒素，高温也无能为力，猪吃了以后就会拉稀。”任广志教授说：“高温消毒也存在一个持续时间问题，不同的病毒在开水里存活的时间是不同的，时间短的话，并不一定都能杀死。”

　　泔水猪在出栏的时候，会有畜牧部门对其进行体检，如果万一有什么问题，是否能够检验出来呢？任广志说，这种检验只是象征性地，主要检查淋巴结和内脏，如果泔水猪体内残留有任何病菌或其他有害物质，是根本无法检测出来的。

　　问题3

　　泔水养猪对养猪户有什么风险？

　　【泔水猪比饲料猪更容易得病】

　　据了解，目前国家对泔水猪的危害还没有明确，也没有关于查处泔水猪的统一法令。但2004年4月15日，上海市正式颁布实施了《上海市畜禽养殖管理办法》，首次明确禁止使用泔水饲喂畜禽。

　　根据《畜牧法》规定：禁止用未经高温处理的餐馆食堂的泔水（潲水）饲喂家畜。但记者采访相关部门发现，有关法律法规并没有细化对潲水猪的管理细则，各部门对监管泔水猪均缺少法律依据。同时，也没有有关部门对泔水消毒进行把关。

　　事实上，用泔水喂猪存在大量隐患，可能会给养猪户造成间接损失。

　　省动物疫病预防控制中心闫若潜博士说：和猪饲料相比，泔水内的营养很不均衡。用泔水养猪，还会导致猪的免疫力下降，泔水猪比饲料喂养的猪更容易得病。如果喂正常饲料的猪发病率为30%的话，用泔水养的猪发病率可达到百分之五六十，尤其是一旦流行传染病，养猪户会面临巨大的财产损失。