华人细菌专家:德国肠道疾病感染源仍有许多未解之谜

    张文兰表示，人们没有必要恐慌，因为这次暴发的毕竟不是一种通过空气或飞沫传播的疾病，而是一种通过不洁食物或染病人畜排泄物传播的肠道疾病，预防该病相对来说要容易得多，特别是华人很少生吃食物，而肠出血性大肠杆菌的耐热性较差，食物在７０摄氏度以上的水或汤汁中煮几分钟就能灭菌。

    但她同时指出，肠出血性大肠杆菌的传染性很强，１００个细菌就能造成感染，而沙门氏菌等一般要１０００个以上才能引起感染。预防肠道感染的最佳方法是谨防病从口入，勤洗手并注意食品卫生。

    关于如何有效治疗肠出血性大肠杆菌引发的疾病，张文兰说她不从事临床研究，无法作出权威评估。但有一点可以肯定，就是治疗这类疾病不宜用抗生素。因为肠出血性大肠杆菌携带的志贺毒素是由噬菌体带入细菌内的，用抗生素会刺激噬菌体繁殖，从而分泌出更多毒素，更多的毒素与肾结合造成溶血性尿毒综合征的可能性更大。

    张文兰说，目前德国在肠出血性大肠杆菌研究方面处于世界前列。其他国家对导致肠出血性感染的最常见细菌——Ｏ１５７型大肠杆菌研究得很多，但该细菌引发的肠出血性大肠杆菌感染病例估计只占这类病例总数的５０％。张文兰所在团队由德国著名细菌专家黑尔格·卡希教授领导，在过去十几年中已收集了能引起溶血性尿毒综合征的４２种肠出血性大肠杆菌菌型，这为相关研究提供了较全面的基础。