热点图文：瘦肉精、催熟剂、膨大素…… 13亿人的口福怎么保

（资料图片）
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　　类似事件还有2009年的“猪流感”传言，说甲流是猪惹的祸。一时间，谈猪色变，肉价大跌。后来官方为猪正名：人有病，猪没病。猪肉价格又迅速反弹。

　　这一系列“疑似质量安全事件”说明了什么？在当前农产品总体供求平衡、丰年有余的背景下，消费者心态更加敏感，个别媒体对“疑似问题”随意、放大炒作，加剧了不必要的产业波动，最终受损失的还是生产者和消费者。

　　但这也提醒相关部门，现代农业生产所应用的新技术、新物质层出不穷，公众知之甚少。在抓好生产供应的同时，普及科学知识、正确引导消费也非常必要。

　　今天，人们对质量安全的要求越来越高，而相关问题又屡禁不绝。消费者对食品安全问题“宁可信其有”的心态，可以理解。不过，我们也应当科学、客观地看待食品尤其是农产品质量安全问题。

　　为什么“尤其是”？农产品供给“质”和“量”的矛盾将长期并存。不用农药、调节剂，不用反季节手段，不用化肥，不用污染的土壤和水，生产出来的农产品，一定最洁净、放心——那是有机食品。可是，如果那样，粮食产量砍掉一半，蔬菜、肉蛋奶产量砍掉一半，怎么养活13亿人？目前世界上没有一个国家敢说：告别化学农业、石油农业。

　　“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗意消费，只能在自给自足的田园。否则，一家一户养那几只“溜达鸡”，搞“农家乐”都不够用，怎么保障商品大流通呢？因此，有条件的消费有机食品；次之，绿色食品；再次之，无公害和大众农产品。当然，最基本的要求是，药物残留、重金属含量等各种指标要符合安全标准。