致癌有毒"问题豆芽"外省现身 郑州"抽检暂未发现"/图

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　　如何识别好坏豆芽

　　好豆芽：用传统方法制作的好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。自然生长的豆芽韧性好，可以绕手指两三圈而不折断。

　　“问题豆芽”：表面看来都个头饱满均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须或根须很短，看起来很漂亮。把这些白净无根须的“漂亮豆芽”绕一下手指，豆芽立刻就断，所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。

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　　成都等地出台“放心豆芽”标准

　　目前，如北京、南京等地已大面积推广“放心豆芽”。

　　2009年，成都在全国率先发布豆芽制品生产管理标准，无QS标志将被禁止上市销售，并对清洗、杀菌、浸豆、漂洗、包装等工序都有严格控制。

　　北京市质监局在2006年公布了强制性标准《豆芽安全卫生要求》，规定了豆芽正常的色泽、外观、清洁、气味等感官要求；规定了重金属、农药、植物激素等15种有害物质的限量指标，禁止使用国家明令禁止使用的农药和其他有害物质。