"问题豆芽"外省现身 郑州抽检暂未发现

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4月下旬以来，沈阳、济南、乌鲁木齐等地相继发现含亚硝酸盐、尿素超标的可致癌“问题豆芽”，农业部对于部分省市销售的豆芽开始抽样检测。作为我省居民餐桌上的一道家常菜，我省的豆芽是否可放心食用？“问题豆芽”对人体健康都有哪些危害？消费者如何辨别？昨日下午，记者对此进行了调查采访。

【外埠新闻】 致癌有毒“问题豆芽”频现身

昨日，郑州市民刘先生向记者反映，沈阳、乌鲁木齐等地出现了不少“问题豆芽”，对人体健康有害，不知道郑州的豆芽能不能吃？

据报道，4月17日，沈阳市警方统一行动，在沈阳近郊端掉６个黄豆芽黑加工厂，查获掺入有害物质豆芽25吨。当地有关部门曾在4月9日提取到疑似有害豆芽样本，经送相关部门进行检验，确定这些豆芽菜系尿素等泡制出的可致癌的有害食品。

沈阳市农委一位专家说，生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少４种添加剂，经检测豆芽中含有的亚硝酸盐（主要是亚硝酸钠）、尿素、恩诺沙星等，国家明令不能掺入食品中。人食用含亚硝酸盐的食品会致癌；恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。

而在乌鲁木齐，当地记者将买到的豆芽，送到了新疆农业大学食品科学与药学学院检测发现，记者送检的最长的豆芽，尿素含量为152毫克/公斤，亚硝酸盐9.2毫克/公斤。其中亚硝酸盐超标一倍，尿素含量超标两倍，且含有生长剂类物质。据了解，用尿素泡出来的豆芽不能食用，否则大量尿素会被人体吸收，严重者可能导致癌症。另外，无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂等添加剂属激素，长期食用会导致各种疾病。

记者上网搜索发现，早在前几年，一些地方的工商部门在检查中就发现过这种“问题豆芽”。

【马上落地】 郑州暂未发现“问题豆芽”

昨天，对于外省近期频频出现的问题豆芽，郑州市农产品质量检测流通中心主任符建伟告诉记者：“我们已经注意到了问题豆芽，本来我们的农产品检测只检测农药残留，为防止问题豆芽在郑州出现，我们从4月19日开始，对郑州的豆芽生产、流通环节进行了11个批次的抽检。除检查农药残留外，还增加了亚硝酸盐的检测。4月19日、25日、28日和5月3日、4日的检测结果表明，抽检的黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽的亚硝酸盐、农药残留含量全部合格，目前暂未发现问题豆芽，我们将继续进行抽检，严密监控问题豆芽。”