探访临沂食品添加剂市场:只有想不到 没有买不到(图)

在一家商店里，货架上摆放着各种添加剂。记者 廖杰 摄

　　上海“染色馒头”的风波还未平息，“牛肉膏”又暴露在公众面前。市民们不禁疑惑，这些食品添加剂到底来自哪里，又经过什么渠道进入市民口中？4月20日，记者走访了多家食品添加剂商店，发现这里的添加剂品味种特别多。

　　加上一点，凉菜马上香味四溢

　　4月20日上午，记者来到市区临西十路的华东干鲜果蔬菜水产市场沿街的一些食品添加剂经销店，一进商店，一阵刺鼻的气味扑面而来。如果不是销售人员介绍，这些罐装、袋装的添加剂，看起来更像实验室摆放着各种药剂。

　　在市场北侧的一家添加剂商店里，记者指着货架上一个没有任何标注的白色塑料瓶问：“这是用来做什么的？”“用来调凉菜，只需加进去一点，普通的凉菜会马上变得香味四溢。”店主回答说，大街上卖的凉菜，很多都加了这些东西。

　　有多少种？只有想不到，没有买不到

　　做烧烤用羊肉香精，做烤翅用新奥尔良腌料……到底市场上有多少种添加剂？记者来到市场中间一家稍大的商店里，一进商店门，映入眼帘的是各种提味剂、香精、色素、增稠剂、防腐剂等。

　　在另一家销售奶茶原料的商店里，店里陈列奶精、珍珠以及不同口味的香料，上面分别写着葡萄味、木瓜味、柠檬味、苹果味、咖啡味等字样。店主表示，这些都是用来调制奶茶的，夏天大街上卖的各种奶茶就是用这些调出来的。

　　在一家商店里，记者开玩笑地问：“这个市场里到底有多少种添加剂？”店主指着货架上的添加剂说：“只有你想不到，没有你买不到。”

　　从饭店到小摊都会购买添加剂

　　“不从事餐饮行业，肯定不知道其中的‘秘密’，其实加添加剂已经成为这个行业里心照不宣的‘行规’。”一位不愿透露姓名的饭店老板说。

　　不少店主表示，现在不管是大型饭店或者路边小摊，都会购买各种添加剂。“从大型饭店、小饭店、烧烤摊，到连锁蛋糕店、甚至是到农贸市场的小蛋糕房都有。”一位店主介绍，很少有普通市民前来购买。（记者周广聪）

（ 作者： 刘威 编辑： 徐珂 ）