摊贩给猪肉“化妆” 神秘粉末一抹肉色变红(组图)

天色放亮前，蒙家治又用这种粉末涂抹了两三次猪肉。天完全放亮后，买菜市民逐渐增多，装白色粉末的塑料瓶再未出现。

查处

多部门联动查扣可疑肉

有市民说，肉贩自称抹的盐，她买回家炒回锅肉不放盐，结果一点没咸味

白色粉末究竟藏有什么不可告人的秘密?

记者拨通110，讲明情况，对方很重视，立即指派九龙坡区公安分局石坪桥派出所民警赶赴现场。

民警不动声色走访后，赓即衔接九龙坡区工商分局。晨7时许，石坪桥工商所的执法人员便着装赶到现场摸排。稍后，该区动物卫生监督站也详细询问现场状况。

民警和工商执法人员向蒙家治表明身份后，蒙承认用白色粉末抹肉的事，并交出那个装白色粉末的塑料瓶。期间，他强调，还没卖出一块肉。

工商执法人员暂扣摊位上的所有猪肉，同时带走那瓶白色粉末。

“昨天早晨7点多钟，我就看到他在抹这种白粉粉。”围观市民中，张大姐一眼认出蒙家治，她当着工商执法人员的面，说蒙家治“肯定不是在干好事”。蒙没有回应。

“怪说不得，他卖的猪肉颜色特别新鲜，生意也好哟!”一位老太讲，她在蒙家治摊位买过肉，有一次看到蒙家治给肉抹白粉粉就问原因，得到“抹盐巴”说法。她信以为真，回家做回锅肉时，刻意没放盐，哪料一点没咸味。

现场围观者谴责声不断。

试验

猪肉抹过粉会变得鲜红

肉贩自称抹的是食用碱，为的是让猪肉颜色更红更好卖;权威部门已抽样做检测

昨上午，石坪桥工商所。蒙家治做询问笔录时称，昨天抹白色粉末的这批猪肉，共有120多公斤，这样做是为了让肉保持新鲜，还有收敛水分的作用。

为佐证自己的说法，蒙家治拎起两块肉现场演示：一块肉颜色鲜红，一块肉则略显灰白。按他的说法，灰白色的那块肉是没抹粉的，他对这块肉抹粉半小时后，灰白的颜色果然逐渐变得鲜红起来。

（ 作者： 编辑： 王静喆 ）