袋装冰糖葫芦换用山楂粉不易变质 口感如面粉

■ 记者调查

袋装冰糖葫芦多为山楂粉制成

日前，在南站地下一层的北京特产店里，记者找到了杨林川所买的冰糖葫芦。这种冰糖葫芦分为不同口味，每两枚包在一个小塑料袋中，袋子上写着“冰糖葫芦”、“老北京特产系列”等字样，散称每斤20元，也有包装好的成品。咬开后，里面并没有山楂果肉和果核，而是粉红色的面粉状物质，口感和味道更接近于山楂片。

随后，记者调查发现，生产销售这种袋装冰糖葫芦的还有“御食园”、“好亿家”、“龙驭德”、“红螺”等多个品牌。

在“御食园”王府井大街专卖店里，各种各样的袋装冰糖葫芦被放在最显眼处。“不可能用鲜红果做成袋装食品，放两天就要坏。”“御食园”专卖店的工作人员说。

其他多家生产商也都承认袋装冰糖葫芦是用山楂粉制作而成，原因则是“延长保质期”。

在所有袋装冰糖葫芦中，记者发现只有大兴一厂家生产的“高老太”冰糖葫芦是由鲜山楂果制成的，但其在常温下的保存时间仅有4天。

前门大街一位制作冰糖葫芦的商贩也证实，用鲜果所做的冰糖葫芦，存放时间最多不会超过一周。“不过袋装的冰糖葫芦，保质期虽然延长了，但口感肯定没有鲜山楂制成的好，而且很可能会加食品添加剂。”

（ 作者： 编辑： 徐珂 ）