河南鲁山染色“淀粉木耳”现身市场 消费者难辨真伪

    记者 杨大勇 齐永

    色泽黑亮、根小叶薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差无几，然而，这种木耳却是用色素染出来的，有的木耳是加入淀粉煮出来的“淀粉木耳”，被人为“加重”。1月6日，记者在河南鲁山一些木耳加工点看到令人难以置信的场景。

　　当地群众称，鲁山县木耳加工点很多，市场上每斤四五十元的黑木耳很可能就是这些加工点染出来的，当地人都不吃这种木耳，多销往外地。几元钱一斤的黑木耳经加工染色，出厂价能卖到每斤十四元，市场上能卖到每斤四十元。为了让木耳增加厚度、重量，加工商把木耳放到大铁锅里，加上水和淀粉一起煮，待淀粉渗进木耳里后捞出，然后晒干，这样原来的一斤木耳就会变成二斤多。

　　7日上午，记者从鲁山县城沿311国道向西行，不时可看见路两侧晾晒着成片成片的木耳，有的加工点还挂起“东北木耳直销处”的牌子，在一些加工点门口还放着煮木耳的大铁锅。

　　记者以买木耳的身份来到一家木耳加工点，工作人员正在忙着把煮好的木耳拉出晾晒，见有人来买木耳，上前向记者介绍木耳的价格、质量等。该加工点的一位工作人员介绍，没有经过染色，加淀粉煮出过的木耳每斤6元，这种木耳肉厚、色淡，由于淀粉渗到木耳里面叶变厚，分量加重，水泡后不会有什么特别的颜色，淀粉可能会泡出来一点。

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（ 作者： 记者 杨大勇 齐永 编辑： ）