一碗烩面吃不饱？郑州铁杆烩面爱好者较起真来！

　 　2两、4两是怎么区分的？

　　究竟小碗、大碗，2两、4两是怎么区分的呢？记者咨询了合记、萧记和裕丰源这3家本地知名烩面馆。

　　3家烩面馆的工作人员都表示，小碗、大碗是以面的重量多少区分的，分2两和4两两种。而问及这4两、2两到底啥概念？干面还是湿面？店员表示，“不清楚，应该是湿面”。

　　“1片面是2两，小碗下一片，大碗下两片，一锅只出一碗，这是烩面的特色。”合记烩面馆的工作人员表示，后厨师傅和好面后，会把面分成等重的小份，每份是2两。

　　“据我了解，2两应该是指和好面后分出的面片重量，不可能是面粉的重量，至于是入锅前还是入锅后，重量应该没太大区别。”裕丰源烩面馆的工作人员表示。

　　而萧记烩面的工作人员则表示，虽然自己不太清楚现在面片的确切重量，但1片面的重量肯定在2两以上：“我记得过去面片的重量都在2.5~2.8两，现在最起码不会少于2两。”

　　面不够？没想过去追究

　　对于分量问题，接受采访的十几位市民都表示没想过去追究，最多是用筷子挑挑，感慨一句面条越来越少了，或者自嘲几句“连大众饭——以实惠著称的烩面也快要吃不起了”。“至于一碗儿烩面到底给多少，也就是那么一闪念，虽然不明白，可也没想着要怎样，再说了，就算想问，也不知道去问谁啊”。

　　（编辑：刘丽雅）

（ 作者： 记者 张竞昳 张璇 实习生 蔺洋 编辑： ）