化学原料炮制出“香精烤鸭”香喷喷的烤鸭馋了嘴伤了胃

　　[提醒]

　　莫过于追求口感、味道

　　“吃的不是美食，是添加剂！”当看到某某牌烤鸭腌制剂、烤肉改良剂、烤肉添加剂、烧烤添加剂、烧烤腌制剂等五花八门的东西充斥网络时，有网友忍不住感慨。

　　专家表示，老百姓也不用闻食品添加剂而色变，毕竟按规范使用食品添加剂是安全的，在食品生产过程中，加工企业是第一责任人，违法使用食品添加剂要承担相关法律责任。卫生监督部门应该提高监管职能，消费者也可以对商贩非法使用食品添加剂的行为进行举报。

　　“我国老百姓在饮食中比较注重味道，这本无可厚非，但如果过于追求口感和味道，很容易误入歧途。”张中义说，这难免会促使更多食品加工者为迎合消费者口味，大量加入各种提升味道的物质，甚至化工原料，长时间食用，肯定会危害健康。

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　　一个从业者的自白帖

　　想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜60倍的东西），还有含××××粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到……我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔。

    （编辑：刘丽雅）

（ 作者： 记者 温中豪 蔡君彦 编辑： ）