极品金枪鱼现身农交会 市民可免费品尝

　　本月18日，第八届中国国际农产品交易会暨第三届中国郑州农业博览会（以下简称"农交会"）在郑州国际会展中心隆重开幕。到农交会看一看，尝一尝，顺便以优惠的价格买些特色农产品回家，成了这两天郑州市民最大的乐趣。

　　记者发现，有鱼中贵族之称的深海金枪鱼这次也亮相农交会。国内最大的冰鱼金枪鱼供应商深圳联成远洋渔业有限公司（以下简称"联成渔业"）的展位，被参观者围得水泄不通。专业厨师现场操刀，将冰鲜的金枪鱼切成薄片，配上芥末和酱油，让参观者品尝。"柔滑细油，入口即化，口感真好，像果冻一样。"除了刺身极品--冰鲜金枪鱼的品尝，深海金枪鱼排、旗鱼排、剑鱼排、金枪鱼裹粉、金枪鱼丁也让人赞不绝口。

　　工作人员向记者介绍，"DHA益于大脑，EPA益于血管，现在有些食用油专门推出添加DHA、EPA的产品，而金枪鱼本身就富含这些天然的营养，没有污染，没有鱼刺。经常食用金枪鱼，对身体健康相当有益处。"金枪鱼又叫鲔鱼，吞拿鱼，富含DHA、EPA和丰富的不饱和脂肪酸、铁、钾等矿物质，是继三文鱼之后营养更丰富的深海名贵鱼类。著名的冰鲜金枪鱼刺身堪称生鱼片中的极品，它以嫩滑，细腻，入口即化的口感风靡日本及欧美，也越来越成为中国百姓餐桌上的美食之一。而金枪鱼排、剑鱼排和旗鱼排无论应用于餐厅料理或是家族烹调，都是不可多得的上等食材，常见于西式做法中的煎、烤。只需盐、黑胡椒调味，就能突出其鲜嫩的口感。日式料理则将其特点发挥到极致，原味的盐烤，用味噌腌制的西京烧，混合蔬菜炖煮……同一种原材料在美食家的手里可以千变万化！

　　现场冰鲜金枪鱼及鱼排试吃，吸引了很多市民及媒体的兴趣，中央电视台生活栏目还对冰鲜及冷冻金枪鱼的做法进行了现场录制和采访。据悉，目前像联成渔业这样专门从事深海冰鲜金枪鱼捕捞和供应的远洋渔业企业并不多，而冰鲜产品和完善的捕捞、加工、运输以及销售产业链是其最大的优势。联成渔业是一家集捕捞、加工、销售、配送于一体的远洋渔业企业，在西太平洋地区拥有一支超过70艘自有延绳渔船的船队和4个渔业基地/加工工厂，并拥有自己的运输船和货运飞机，被誉为"深圳市农业龙头企业"。公司设在中西太平洋地区的渔业基地和加工厂，均通过HACCP和ISO9001：2000质量管理体系认证。上海世博会期间，联成渔业成为世博会唯一的冰鲜金枪鱼供应商。

　　农交会期间，联成渔业还联手麦德龙商场推出各种优惠促销和免费讲座，郑州市民不仅可以免费品尝，以比平时更优惠的价钱买到金枪鱼食材，还能了解金枪鱼的选购、烹饪技巧，以及金枪鱼的营养价值，为何在国际上如此风靡等知识。

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