致癌“浸泡菇”卖给谁？饭店菌汤、火锅大多用（图）

　 　吃了啥危害？残留的次氯酸腐蚀食道可致癌

　　这名知情人士透露，瓶中的蘑菇被泡在消毒液中后，饭店不是马上就用完了，很多都储存一段时间，而经过长期浸泡的蘑菇别说经过简单的冲洗，就是用清水长时间浸泡，也不能完全把蘑菇身上的消毒液清洗干净，大量的“次氯酸”被消费者吃进了肚子。

　　“次氯酸”到底是一种什么化学制剂呢？郑州市质监部门相关专家表示，次氯酸是一种强氧化剂,能杀死水里的细菌，所以自来水常用氯气来杀菌消毒。次氯酸能使染料和有机色质褪色，一般用作漂白剂、氧化剂、除臭剂和消毒剂。在生物学中，次氯酸被嗜中性白细胞用来杀灭细菌。它被广泛用于游泳池的含氯消毒剂产品中。

　　他表示，次氯酸虽然能防止蘑菇中的微生物生长，但按照国家相关食品安全规定，该类物质是绝对不允许在食品中有残留成分，也就是说，人体不能食用含有这类物质的食物。该物质一旦进入人体一定量后，因为具有强氧化性，对人体食道有腐蚀作用。此外，长时间食用含有次氯酸的食物还将会引起身体癌变。 

　　（编辑：刘丽雅）

（ 作者： 记者 郑相义 编辑： ）