致癌“浸泡菇”卖给谁？饭店菌汤、火锅大多用（图）

工人们在往塑料瓶里分装已经泡好的蘑菇 记者 李文波 图

　　“蘑菇泡消毒水里，一两年也不会坏”

　　昨天下午3点左右，郑州市北郊的水产大世界王寨路两旁热闹非凡，销售菌类产品的商店数十家。在该路东段路北的一家商店内，各种装在塑料瓶中浸泡着的蘑菇应有尽有，一根根、一团团蘑菇在液体中摇曳着，好似一瓶瓶标本。

　　记者进入店中，一个伙计正在将瓶装蘑菇装进纸箱。“四瓶一箱，每箱30元。”面对记者问价，伙计一边干活一边回答。

　　坐在一旁的老板介绍，他们商店中有草菇、鸡腿菇、金针菇、猴头菇等近40个品种，产品销售覆盖郑州市许多饭店。“为啥都是装在瓶里泡着啊？”面对记者提问，老板回答：“瓶里装的是消毒水，这样的话蘑菇一两年也不会坏。”

　　消毒水是啥东西？次氯酸溶液！

　　记者佯装饭店老板继续往东，来到一家菌类销售商店，店员正在从一个大红盆中用漏勺往塑料瓶中装一种菌类，然后往瓶中注水，店铺内刺鼻味呛得记者咳嗽。

　　在工人们紧张工作的地方一侧，有两个水泥池子，水中漂浮着许多蘑菇残片。池边放着一个塑料袋，里面是白色粉末，包装上写着“二氧化氯”。记者佯装询问蘑菇如何保存，一名忙碌的伙计告诉记者，装进瓶子浸泡蘑菇的就是这种二氧化氯溶液，浸泡在这种溶液中主要是为了防腐。

　　针对采访的结果，记者联系了一位郑州市食品安全专家，他表示，二氧化氯融入水中就变为“次氯酸”，“次氯酸”有消毒、防腐，并有漂白作用。

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（ 作者： 记者 郑相义 编辑： ）