图文：酸奶细菌发现之谜

　　像很多神话故事发生一样”——“保加利亚乳杆菌”之父格里戈罗夫后人谈酸奶细菌发现之谜

　　新华网索非亚８月４日电（记者蒲海燕　王蒙）如果问保加利亚人什么是保加利亚乳杆菌，几乎所有人都知道正确答案：可以使牛奶变成保加利亚酸奶的一种细菌。但遗憾的是，现在只有专业人士才知道是谁发现了保加利亚酸奶细菌这个秘密。他就是斯塔门·格里戈罗夫博士，人称“保加利亚乳杆菌”之父。

　　１８７８年１０月２７日，格里戈罗夫出生在距离保加利亚首都索非亚８０公里处一个名叫“冷泉”的小山村。近日，记者探访了格里戈罗夫故居，并见到了他的孙女－－斯塔门·格里戈罗夫基金会主席尤莉亚·格里戈罗娃。

　　今年已经年过六旬的格里戈罗娃向记者介绍，成立于１９９６年的斯塔门·格里戈罗夫基金会由家族成员共同出资。长期以来，人们只能在微生物学教科书上见到格里戈罗夫的名字，因此该基金会成立的目的就是在保加利亚及世界上宣传格里戈罗夫。

　　提到祖父，格里戈罗娃立刻打开了话匣子。她说，格里戈罗夫是家里的第九个孩子，但他的哥哥姐姐在襁褓时期就都夭折了。因此，他的父母给他取名斯塔门，意思是向岩石一样坚硬、强壮。

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