“蒜你狠”重现江湖 郑州饭店老板买蒜还需走后门

　　细心的消费者发现，大蒜价格下降了不到一个月，又开始上涨，批发价从一周前的4.5元/斤涨到了6元/斤。而在中牟等大蒜主产区，收购价已经突破6元/斤，而且有继续上涨的趋势。据业内人士估计，今年市场上的大蒜零售价将突破10元/斤。

　　【饭店老板】

　　只有熟客来了，才舍得给点蒜

　　 经过春季涨价潮之后，近日全国大蒜又涨势汹汹，价格涨幅达20%，河南市场也不例外。

　　 昨天中午，记者来到郑州市纬四路集贸市场，发现大蒜零售价已经涨到了7元/斤。一位正在挑选大蒜的老太太感到很疑惑：“前几天不是还卖4块多吗，怎么涨了这么多？”菜摊老板无奈地说：“大蒜批发价已经涨到了6元/斤，我们也是没办法呀。”在大商新玛特超市，大蒜卖到8.9元/斤，与前段时间相比，每斤涨了近2元。在其他一些超市，记者发现，大蒜的零售价也超过了7元/斤。

　　 陈寨蔬菜批发市场一名王姓大蒜批发商告诉记者，一个月前大蒜开始涨价，起初每天都是一毛、两毛往上涨，直到一周前，开始大幅涨价，大蒜批发价已经由一周前4.5元/斤涨到现在的6元/斤，每吨大蒜的收购价也涨了3000元左右。“今年上半年大蒜最贵时，剥好的陈蒜5元/斤，现在涨到5.5元/斤。”陈寨附近的一家小饭店的老板介绍，“由于大蒜价格持续上涨，只有熟客要大蒜，我们才会给一点，其他顾客要大蒜，我们都说没有。”

　　【批发商】

　　蹲守大蒜主产区，出高价收蒜

　　 陈奎是陈寨蔬菜批发市场中的一位大蒜批发商，在郑州经营大蒜已经整整10年，经验相当丰富。对于大蒜为何持续涨价，陈奎认为，这都是蒜少造成的。这几天他几乎天天都守在产蒜大县中牟和杞县。“新蒜刚下来时，每天收50吨是正常现象，现在一天最多才收3000斤左右。”陈奎表示，“这些天价格已经涨到5.8元/斤，但几乎没有人卖，我们天天排队从当地蒜贩子那里去收购。”“这几天，中牟大蒜收购市场是一天一个价。”中牟县冷藏协会会长刘少臣介绍，新蒜下来时的收购价是1.5元/斤左右，6月份涨到了4.1元/斤，6月底是5元/斤，7月4日又开始猛涨，“一下子涨到5.8元/斤，这两天已经超过6元/斤了。”

（ 作者： 编辑： ）