郑州烩面、拉面直逼10块 粮食价格保持高位(图)

　　工人工资、房租都涨了

　　“如果不涨价，我们就得赔钱做生意了。”昨日，杨记拉面的负责人杨志鹏说，他们的利润非常薄。虽然这几天财务人员已接到面粉厂拟提价的通知，但面粉只是原材料中很小的一部分，所以如果只是面粉涨了，他们不会考虑涨价。涨价最主要的原因是以下3个：

　　国家提高最低工资标准后，工人工资一直在涨；房产的升值，使得各店面的房租也在涨；牛肉和牛骨等原料也在一直涨。

　　据杨志鹏介绍，杜岭街店是他们拿出来做实验的，运营发现客源并没有多大变化，所以随后郑州各家杨记拉面店都会涨到9元一碗。

　　“如果物价照此下去，我估计拉面、烩面今后还得涨，得涨到10元一碗。”

　　走走市场

　　加工企业：收购价涨，面粉批发价微调

　　今年我省小麦的收购价从新麦刚收割时的0.93元一斤上下，一路走高到1元以上，达到历史最高水平。记者从河南省几家面粉加工厂了解，与往年陈麦收购价要比新小麦高几分钱的情况相比，今年新麦价格在每斤1.03元~每斤1.04元，甚至略高于陈麦。

　　小麦收购价涨，面粉价格会随之升高吗？昨日，记者从我省漯河、濮阳、郑州等几家大的面粉加工厂获悉，由于目前供应市场的面粉仍是陈麦制成，所以价格基本没有变化，比如50斤袋装的通粉每袋涨了1~2元不等的价格。

　　“不过，未来一段时间面粉价格肯定会有一定幅度的上升。”濮阳一家大型面粉厂销售经理告诉记者，成本大幅推高，面粉出厂价就会跟着涨。

　　零售市场：面粉价格稳定

　　虽然面粉的批发价微涨，但零售市场的面粉价格并没有变动。

　　昨日，记者在丹尼斯融元店看到，这里有几个品种的面粉正在做促销，其中5斤装的金苑粉原价19.8元，特价12.5元。

　　而这里的神象特一粉5斤装的售价21.9元，金苑5斤装的高筋粉售价22.5元。超市食品部负责人王女士说，超市的面粉价格非常稳定，基本没有变化。

　　在经三路畜牧路附近一家粮油店，这里有多个品牌的面粉，其中金健面粉的销售情况比较好。在花花牛公司上班的李女士说，她家吃面都在这家店买，并没有发现价格有变动。

　　下游市场：面条馒头售价没变

　　昨日，在纬三路农贸市场，鲜面条价格仍然是1.5元一斤。来买面条的徐阿姨说，在她的印象中，这个价格有两年没变化了。

　　纬三路市场上的馒头1元4个或5个，经营馒头生意的老张告诉记者，馒头一直卖这个价，因为这两年面粉的价格变化不大。

　　昨日，郑州市场上主打中高客层的多福多馒头，仍然是一袋4个2.5元；丹尼斯和大商超市里出售的大馒头一袋4个2元左右，价钱均没有变化。

　　看看将来

　　粮价整体保持高位，但以稳为主

　　根据河南省2010年小麦最低收购价执行预案：国标一等白麦每斤0.94元，按照水分、杂质、容重等的不同，相邻之间等级差价为每斤0.02元，与往年同等级比较，分别提高了3分钱。

　　不过，按照现在托市价，从农民手中收购粮食并不容易。中华粮网高级研究员孟凡军说，今年，农产品的价格轮番上涨，再加上种粮成本的上升，强化了农民对粮价高企的预期和惜售心理。“现在，小麦市场收购价已经达到了一斤1.02元至1.04元，远高于国家托市收购价，一些地方已经停止托市收购了。”

　　孟凡军说：“预计在国家暂缓托市收购之后，小麦市场价格上涨力度会减弱，整体保持高位，局部地区可能小幅下跌，但幅度有限。”

　　郑州粮食行业资深研究专家刘先生分析，小麦属于大宗商品，投资客要想像炒作绿豆一样炒作小麦，基本不可能，所以在国家对小麦市场的主导作用下，小麦价格将以稳为主。

（编辑：禹亚楠）

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