它就是个笑话

　　在本土，常有一些人非常认真地做一些十分莫名其妙的事情。报载，继“国标馒头”之后，粽子的国家标准又要出台了。

　　“国标粽子”是个什么样子，人们还不知道。它是传统形态的，还是创新形态的，人们只能去猜测。现在，已成立了“国标粽子”工作组，5家企业代表，抽出相关高级技术人员共同拟定粽子的国标。研究粽子的高级技术人员搞出来的标准肯定是高级的，非民间校准可比的。譬如，甜粽，定国标的人说了，“会从含糖量和水分等方面制定相应的控制标准”。

　　粽子，是端午节的节日食品，也可称得上是本土文化积淀最深厚的食品。无论作为老百姓的家常食品，还是作为传统文化符号，它都不该和工业化标准发生生硬的关系。粽子，常规吃法，是煮着或蒸着吃。煮熟和蒸熟，粽子都会含有水分，可这水分，应是什么样的标准？粽子生产商靠什么手段，把握每一只粽子的水分？挺费解的呀。含糖量的控制标准，也不好看懂。难道粽子需要一个统一的甜度，全国的老百姓，地不分东西南北，人不分男女老少，都要吃一样甜的粽子？

　　粽子的做法，过去和现在，均有很多流派。以现在的流派而言，生产商要把它们全部统一到所谓的标准里？那么多的粽子做法，那么丰富多彩的原料采用，统得过来吗？还有老百姓依据想象力和实际能力，新创粽子做法，也统统进入到标准里？怎么个进法呢？再说了，你生产商弄出“国标粽子”，口味各异的老百姓们就非得吃它吗？不吃你的“标准”，不吃你的“技术参数”，在家自个儿包粽子，既卫生，又合口，岂不吃得更爽心？

　　“国标粽子”，听起来像是个笑话，实际上它就是个笑话。但愿这笑话的链条，不要无限制延续下去，再搞出什么“国标面条”、“国标水饺”、“国标汤圆”、“国标大饼”、“国标肉包子”、“国标蛋炒饭”，甚至于各种各样的“国标稀饭”。那样的话，老百姓就真不知道该咋吃饭了。

（ 作者： 今语 编辑： ）