我叫建国，我的故事：从4平方小店到500家连锁 因为“赶上了一个好时代”！

 

　　中国人的名字，寄托着美好祝愿，也带有鲜明的时代烙印。每个时代的名字，都有着不同的人生记忆；每个时代的故事，都承载着独特的家国情怀。

　　我叫建国，这是我的故事。

　　名字的由来

　　“建立新中国”，这是宋建国兄弟几个名字连起来的含义，是他父亲起的名字。　　

　　那个年代的人们，总是用名字的涵义来代表着自己对祖国的热爱和感谢，对下一代的希冀和期盼。他们经历过很多苦难，所以从心底热爱祖国，渴望祖国繁荣富强。

 

　　● 摄影:张为涛

    我赶上了一个好时代

　　“我赶上了一个好时代！”采访中，宋建国不断地这样说。

 

　　● 摄影:张为涛

　　1996年，从河大经济系毕业的宋建国对前途是一片茫然。

　　他做过很多事情，发传单，摆地摊，在公司上班。最终，他选择了一条和大学同学不相同的道路，他在纬四路的一个小胡同里，开了一家不起眼的小店，卖土豆粉。　　

　　因为是哥哥和嫂子合开，所以，这个店有了一个亲切的名字：姐弟俩。宋建国从来没有想过，这个不起眼的小店，会成为他一生的追求和梦想。

 

　　● 最初的4平方小店，图片由受访者提供

　　当时店面只有4平方，宋建国负责做土豆粉，哥哥嫂子则负责售卖，每天要忙到凌晨1点，而凌晨5点就又要起床开始干活，一天只能睡三四个小时。做土豆粉的过程很累，宋建国站在一口大铁锅面前，拿着铁勺子不断的搅动，必须把土豆粉搅动到一定程度，才能停下来。任何一点偷懒，可能就会毁了食材的味道。所以他不敢偷懒。　　

　　他说，那个时候，胳膊每天都累得抬不起来，经常骑着车子走在马路上，就差一点睡着。但是，即使是累成那样，宋建国说，他心里有个信念是不变的，那就是：不能偷工减料，那样心里不踏实。这是宋建国身上最可贵的地方，那就是一个食品从业者的“匠人精神”。　　

　　也许正是完美背后这种绝不妥协的信念和态度，2001年底，宋建国有了第一个加盟店。他说，那个时候，他和哥哥嫂子心里对品牌有了一点模糊的概念。

　　　　“我们赶上了一个好时代！”宋建国感慨地对我说。站在这个时代舞台上的，是无数辛辛苦苦创业的劳动者。他们的汗水和泪水是相同的，取得的成功虽然各有不同，但是都稳定走上了奔向富裕安康的广阔道路。　　

　　宋建国和哥哥嫂子的土豆粉店迎来了新的春天，从第一家加盟店开始，到现在有500多家，遍布全国各地。宋建国说，在这个过程中，被巨大的惊喜和成功所震惊着，宋建国说，当时根本没有想到事业会发展得那么成功，但是心里有一个坚定的信念就是：不管谁加盟，绝对不能偷工减料。

 

　　● 摄影:张为涛

　　第一家加盟店其实已经不存在了，就是因为在抽查过程中发现食材偷工减料。宋建国不无惆怅地说，真的很可惜，但是没有办法！

    接下来

　　我们还会迎接来更好的时代

 

　　● 摄影:张为涛

　　成功了之后的宋建国，和哥哥宋宝民商量了一下，决定要做三件事。　　

　　第一件事，就是食品安全。他们要做的是健康食材升级、品质升级。为了研究出无明矾（无铝）土豆粉，他们前后历时了一年多，经历了1000多次实验，扔掉了1000多吨土豆粉。当时公司有很多人反对，因为在国家的食品安全标准里，是允许有微量明矾存在的。

 

　　● 干净明亮的食品加工车间，图片由受访者提供

　　但是宋建国兄弟，坚持一定要让顾客吃到最健康的食材，吃得健康，吃得放心。他们找了西南大学、农科院等院校以及俄罗斯相关方面的专家，都没能研发成功，最终还是靠自主研发使产品成型。“做餐饮就是做良心！”这是他们的初心，所以要坚持下去。也正是这样的坚持，让姐弟俩土豆粉被列为了非物质文化遗产。

 

　　● 看望加盟商生病的孩子，图片由受访者提供

　　第二件事，就是回报社会。这几年，公司在兄弟俩的带领下，做了很多慈善事业。他们给老家沈丘修了路，宋建国说，“不想再让乡亲们走泥路了”；给生病的加盟商的孩子捐款；他们定期组织员工献血，以这种方式回馈社会；评选“最美姐弟俩”，从山区选出贫困孩子，资助他们读书……这样的公益活动，他们坚持了18年。　　

 

　　● 给家乡修路，图片由受访者提供

 

　　● 组织员工献血，图片由受访者提供

　　第三件事情，就是让民族美食走出国门，让全世界的人们吃到河南美食。　　

　　2015年，在美国纽约的新世界美食城，第一家美国小店开业了。在此之前，他们付出了许多艰辛的努力。前期开店，宋建国在美国呆了半年，最初开店，艰辛是超出想象的，许多材料都需要从中国发过去，他们想了很多办法。因为土豆粉需要手工做，宋建国又像最初那样，开始每天早上起床做土豆粉。已经十几年没有吃过这种苦了，所以晚上回到家胳膊酸疼，短短的半年，宋建国瘦了三十多斤。

 

　　● 摄影:张为涛　　

　　但是开业之后，生意出乎意料的火爆，想在这里吃上一碗土豆粉需要排半个小时的队。CCTV-4还专门进行了报道，被称为“会呼吸的土豆粉”，美国顾客纷纷称赞“有土豆的味道”“真的很好吃”。

 

　　● 摄影:张为涛

　　宋建国说，听到这些评价，心里美滋滋的。这种美，是一种从内心升上来的民族荣誉感，是中国美食征服了世界口味的自豪感。　　

　　从走出河南到走向世界，这对于当初那个在4平方小店里做土豆粉的宋建国来说，是走了一条艰辛的道路。但是，他语气坚定的强调，所幸“我们赶上了一个好时代”，接下来，我们还会迎接来更好的时代！ 

　　“我叫建国，我的故事”

　　总策划：石大东

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　　为庆祝新中国成立70周年，特别推出“我叫建国，我的故事”大型系列报道活动。我们在寻找建国，无论你生于哪个年代，无论你从事什么工作，只要你是“建国”，就请把你的故事告诉我们。欢迎拨打新闻线索征集电话：0371——56568035，或者添加微信：shenhaiqianlan

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