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餐饮界“武林大会”来了!首届中原厨师大会下月开赛

2019-04-23 08:41:36来源:中原网
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    中原网讯(记者 赵柳影/文 马健/图)餐饮界的“武林大会”来了。昨日上午,河南省商务厅召开新闻发布会,正式公布第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办,大赛同期还将举办首届中原(长垣)厨师大会。

    中原论剑,打造餐饮业“武林大会”

    首届中原(长垣)厨师大会由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅支持,河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府主办,长垣县烹饪协会协办。

    现场,记者获悉,本届厨师大会将于5月10日上午举行开幕式,接下来的3天内,将举办包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛,第二届团餐产业大会,首届中原(长垣)厨师大会与河南各门派认定名录发布会,厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示,酒店用品展、餐饮食材展、食品机械展、长垣特色产品展、名优小吃展等系列活动。

    大会还将邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流,组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。

    弘扬饮食文化 树立豫菜品牌

    河南省商务厅厅长张延明在发布会上表示,即将在5月份举办的此次活动,是河南餐饮业的一件大事。

    “河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿,占全省社会消费品零售总额超过1/7,稳居全国第四、中西部第一,餐饮经济已经成为国民经济的重要组成部分。”张延明说,此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原长垣厨师大会,是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会。

    对于下一步如何推动我省餐饮业高质量发展,张延明表示,要在积极推动品牌化发展的同时,还要加强人才培育,加大豫菜宣传力度,提升河南餐饮美誉度。有数据显示,2018年,河南拥有餐饮业约26万家,从业人员500万以上,中华餐饮名店84家,中华老字号16家,河南老字号105家,豫菜品牌示范店248家。

编辑:禹亚楠
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