近日，管城区食药监局结合国家食品安全示范城市创建工作，对前阶段评价性食品安全监督抽检中出现超限量使用添加剂的四家现制现售糕点房负责人进行了约谈,督促其落实食品安全管理主体责任。
会议通报了此次现制现售糕点抽检情况，并分析当前食品安全形势,重点落实食品添加剂的“五专管理”制度、现场制售蛋糕的设施要求,强调严禁超范围超限量使用添加剂。提醒和告诫食品经营负责人在注重经济效益时,更不能忽视食品安全。
会上,对蛋糕店负责人提出三点要求:一是认清形势,牢固树立食品安全意识和风险意识,依法依规加工经营食品,全面防控食品质量安全隐患，对出现不合格食品的原因要举一反三做好排查整改工作，提升食品安全管理水平；二是加大投入,规范加工经营行为,严把进货关，严控加工环节容易出现的质量安全问题,营造良好的食品安全氛围；三是完善各项食品安全管理制度,加强内部管理,加强职工职业道德教育和相关法律法规的宣传,确保食品质量安全。
通过此次约谈，提醒、督促其采取有效措施，进一步落实食品安全“四个最严”总要求和健全完善“四位一体”的食品安全责任体系，严把食品安全监管工作，保障辖区群众饮食安全，顺利推进食品安全示范城市创建。
