近两年来，有关食品的谣言在网络上广泛传播，不但使相关行业损失惨重，也造成消费者“舌尖上的焦虑”。时值全国食品安全宣传周，专家对食品安全方面的谣言进行了归纳总结。
食品安全谣言成网络谣言重灾区
随着微博、微信等自媒体平台的普及，网络逐渐成了食品谣言的重灾区。有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%。
全媒体时代谣言有三个特点：视频化，有图有真相；周期性反复出现，基本上是一年一次；另外就是有规模有组织的团队化造谣。
针对谣言热点再次说明
如今，很多消费者去超市都有各种担心，担心西瓜是不是打针了；杨梅会不会是注胶的。针对这些问题，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋向消费者们普及了相关知识。
谣言1
紫菜是塑料做的
辟谣：塑料原料的价格并不便宜，加上人工费，做成以假乱真的紫菜成本比真紫菜还高，造假者不会做亏本买卖。
谣言2
猪肉钩虫 “水煮不烂”
辟谣：实际是猪的血管、淋巴管、纤维、肌腱等组织。
谣言3
顶花带刺的黄瓜有毒
辟谣：黄瓜“顶花带刺”是单性结实，是正常生物学现象。
谣言4
杨梅被注胶了
辟谣：杨梅没有外果皮的保护，极不耐储藏，采收后必须尽量避免挤压和减少手工操作，并尽快在低温下贮藏。
谣言5
空心菜富集重金属
辟谣：蔬菜无法脱离环境，含微量重金属元素是正常的，从正规渠道购买的蔬菜，一般符合国标，可以放心食用。
面对谣言，多打问号、多求证、多科普
面对谣言，消费者到底该如何科学消费？阮光锋表示，如果遇到有关食品方面特别颠覆认知的谣言，建议消费者先要多打问号、不传谣；其次，要多向专业机构和人士求证；再次，还应该多看科普，净化自己获取信息的渠道。
