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中牟县食药监管局召开食品生产企业落实主体责任培训会

2017-12-19 08:33:31 来源: 中原网
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    中原网讯 12月15日,中牟县食药监局组织食品生产加工企业召开落实主体责任培训会。辖区内四十多家食品生产加工企业参加了培训。

 

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    会议首先为企业详细讲解了《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》。要求企业严格落实食品安全主体责任。

 

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    一是要加强风险防控。食品安全管理本质上就是风险管理。对待风险,要经常排查、严格自查,及时发现,及时管控,着力消除风险隐患。

 

    二是要坚持预防为主。组织对食品原料、生产过程、贮存运输及销售终端,可能存在的食品安全风险,认真分析,科学处置,真正从源头上、从过程上严格控制,防患于未然。

 

    三是要做到责任明晰。企业要按照法律法规及省局的《规定》要求,对各项管理制度进行再完善,明确各部门的职责、细化各项工作的操作流程和工作标准、考核要点,将食品安全责任落实到每个部门、每个岗位、每个员工,实施全方位精细管理,推动从业人员真正负起岗位责任,自觉履行职责,合力保障食品安全。

 

    四是要实施科学管理。食品生产企业要结合自身实际,主动选择并实施危害分析与关键控制点体系(HACCP)、卫生标准操作程序(SSOP)、食品安全管理体系(ISO22000)等适合企业自身实际的一个或几个先进食品安全管理体系,不断提升企业对食品安全的管控能力。

 

    会后,参加此次培训的83名企业食品安全员参加了结业考试。