中原网讯 （胡倩）为保障国庆期间城乡居民饮食安全，全力防范食品安全事件发生，郑州市政府食品安全办要求各县（市、区）人民政府、市食品安全委员会有关成员单位开展国庆期间食品安全保障工作，切实保障人民群众度过一个欢乐祥和的节日。
一、强化领导 周密部署
国庆期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险相对集中、各类事故易发多发的敏感时段。做好国庆期间食品安全工作，对于保障人民群众欢度节日，维护和谐稳定社会环境具有重要意义。郑州市食安办要求各县（市、区）、各有关部门深入贯彻《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》及习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”要求，切实加强组织领导，周密部署国庆期间食品安全工作。要牢固树立红线意识和底线思维，强化全过程监管，把好食品从农田到餐桌的每一道关口。要全面梳理本辖区、本领域食品安全隐患、监管薄弱环节和群众反映强烈的难点热点问题，有针对性地制定切实可行的方案，强化问题整改，防疏堵漏。要以“钉钉子”和“拧螺丝”的方法压实食品安全责任，环环相扣，严丝合缝，确保责任到位、措施到位、检查到位、整改到位，让人民群众度过一个欢乐祥和的国庆节日。
二、各司其职，落实责任
各县（市、区）党委、政府要严格落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和食品安全党政同责有关要求，切实担负起“促一方发展、保一方平安”的食品安全工作政治责任，强化食品安全属地管理。
各级食品安全管理部门要按照“谋发展必须谋安全、管行业必须管安全、保民生必须保安全”的原则，落实好监管部门的监管责任、行业主管部门的主管责任，各司其责，协调联动，监督企业落实食品安全第一责任人的责任，全力保障食品安全。
各级食品安全办要按照当地党委、政府的统一部署，组织协调农业农村、林业、粮食、市场监管、卫生健康、教育、公安等食安委成员单位，针对重点场所、重点区域、重点人群、重点品种，强化监督检查，保持食品安全治理的高压态势。
三、突出重点，从严治理
食用农畜产品种养殖源头环节要大力开展农业面源污染治理行动，实施化肥、农药零增长、有机肥替代化肥计划，推广使用高效、低毒、低残留新型农药。要健全畜产品质量安全监管制度，加大对养殖、屠宰环节畜禽肉产品的排查力度，认真做好畜禽疫病防控工作，对发现的违法行为及时查处。
食品生产环节要结合“两节”期间消费特点，认真开展监督检查，督促食品生产经营者加强质量自管自控，严禁在食品中非法添加非食用物质或超范围使用食品添加剂，严禁食品经营者在食品中违规使用防腐剂、保鲜剂、助发剂、漂白剂等物质。继续深入推进保健食品非法声称问题的监督检查，严厉打击非法标示疾病预防、治疗功能行为，加大对违法广告的治理力度。
各县（市、区）、各部门要结合实际，突出商业区、旅游景区、高速公路服务区、车站、城乡结合部等重点区域，突出农村集体聚餐、学校食堂、建筑工地食堂、养（托）老机构食堂、大型企业食堂、旅游景区餐饮单位、连锁餐饮企业、重大活动承办单位、集体用餐及供餐、配送等重点场所，落实监管举措。加大对食品小作坊以及摊贩、网络订餐监管力度，严把食品安全关。
要始终坚持问题导向，决不回避问题，善于发现问题、研究问题、解决问题。要采取“双随机一公开”、明查暗访、突击检查等工作方式，集中执法力量，加大对使用病死猪肉等劣质原料加工食品、用回收食品原料生产加工食品、篡改食品生产日期和保质期、水产品非法添加抗生素、网络订餐无证经营等突出问题加大整治力度。要健全完善行刑衔接机制，加强大案要案办理力度，落实信息通报、处罚到人、行业禁入等工作措施。
四、加强宣传，营造氛围
各县（市、区）、各有关部门要结合食品安全示范城市创建宣传工作，采取形象生动、灵活多样的方式，积极利用广播、电视、报刊、网络等各类媒体，深入社区和乡村，加大食品安全法律法规和科普知识宣传教育。要结合监管，及时发布食品安全监管信息、食品安全风险预警信息，引导消费者树立科学、健康的食品消费理念，提高风险防范意识和自我保护意识。要动员社会各方力量参与监管，完善投诉举报制度，加大有奖举报力度，支持鼓励媒体开展监督，努力营造食品安全社会共治的良好氛围。
五、强化值守，防患未然
要加强应急值守，严格执行24小时值班、重大事项报告和领导带班等制度，克服麻痹思想，做好食品安全事故和食物中毒事件的应急处置准备。要畅通信息渠道，严格执行食品安全事故应急处置程序和报告制度，一旦遇有紧急事项或食品安全突发事件，快速启动应急机制，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置，及时采取措施妥善应对。要密切关注舆情动态，综合分析研判相关舆情信息，及时发现食品安全倾向性、苗头性问题，并做出及时、合理的处置。针对国庆期间可能出现的各种突发情况，各县（市、区）、各部门要进一步细化食品安全应急处置预案，加强协调配合和信息共享，共同做好食品安全应急处置工作。
