9月21日上午，郑州市政府食品安全委员会办公室、郑州市食品药品监管局举办2017年郑州市食品安全突发事件应急处置桌面演练活动，提升食品安全突发事件应急处置能力，锻炼食品安全监管人员的指挥决策及协同配合能力。市政府食品安全办副主任、市食药监管局副局长张萍及培训班的近百名学员现场观摩了演练活动。
此次演练选题角度新颖，内容设置合理，模拟媒体曝光某养鸡场违规使用药物，引发肉及肉制品安全问题，需要实施紧急召回及无害化处理的应急处置过程。有别于以往模拟食物中毒事件开展的单点处置的食品安全事故应急处置演练。参加演练的主要是市、县两级从事食品安全应急管理及监管执法的人员，按照处置分工，分为综合协调组、事件调查组、危害控制组、新闻发布组等若干功能组，分别对事件发生与报告、应急响应与升级、事件调查处置、信息发布与舆论引导、响应降级与终止五个环节进行模拟推演。每个环节推演结束后，针对该环节的主要问题、工作重点通过问答的方式，对工作人员的处置能力进行检验。通过演练，使工作人员进一步明确了职责任务，熟悉了应急处置程序，认识到问题食品的有效快速查控、事件处置信息的准确有序发布和舆论及时正确的引导是食品安全突发事件妥善处置的三个重要方面。
本次演练是对全市各级食品安全监管部门食品安全突发事件应急处置能力的一次指导和培训，同时，也发现了现行应急预案中的不足，为修订完善预案，进一步提高应急预案的实用性和可操作性提供了有益的借鉴和参考。
