明厨亮灶走进阿五黄河大鲤鱼

    中原网讯（胡倩 张璐 付彧）7月4日，中原网带领市民网友们组成“市民评审团”走进“阿五黄河大鲤鱼”，开展“明厨亮灶”餐饮安全开放日活动。

    真材实料最可贵

    阿五黄河大鲤鱼所有直营店食材全面升级，烹饪的油全部选择非转基因大豆油。据介绍，鲤鱼用的是黄河金生态鲤鱼，米是稻花香有机大米，面是一加一天然面粉，肉类用的是大用、伊赛和双汇，调料也是来自李锦记、联合利华等国际知名品牌。

    明厨亮灶安民心

    评审团一行在阿五黄河大鲤鱼公司副总刘钢强的引导和讲解下,参观酒店后厨原料清洗、切配、烹饪、冷食类、凉菜和高汤熬制，食品加工、餐饮具洗消等环节，了解该企业食品安全管理等情况。评审团纷纷表示，厨房环境干净整洁,管理有序,员工操作规范,确实是明厨亮灶,让消费者看得清楚、吃得放心。

    有问必答知民意

    评审团进行现场提问，增加了活动的互动性和参与感，更能满足消费者的需求。

    通过“明厨亮灶”活动,展现企业自信、自律的特点,充分发挥了作为餐饮服务典型示范的带动作用,在餐饮服务食品安全规范经营、创新管理方面树立了行业标杆。

    企业简介：

    阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。

    企业先后荣获“中华餐饮名店”“中国驰名商标”等众多荣誉称号，为豫菜复兴及中国餐饮事业发展做出了突出贡献。

    2016年，阿五食材全面升级，招牌菜—红烧黄河鲤鱼，在烹饪过程中，采用高汤、香菇、冬笋提鲜，不添加味精鸡精，肉质筋软、没有腥味，已累计销售350万条，是阿五创办以来更畅销的特色菜。